初めまして、株式会社中村茶園の代表取締役の沢田です。
今日は八女茶を語るうえでは欠かせない「八女伝統本玉露」のご紹介です。
2015年に日本で初めて施行された地理的表示保護制度GIに選ばれました。
伝統本玉露の代表的な飲み方
「しずく茶」です。
【淹れ方】
①先ずは、専用の湯呑み茶碗に茶葉を入れます。
②沸騰したお湯を40℃位に冷まします。
③茶碗に冷ましたお湯を茶葉浸る程度入れます。
※専用の茶碗は、蓋が少しずれるようになっています。
④2分程待ち、ずらした蓋の隙間からお茶を飲みます。
⑤二煎、三煎と少しずつ温度を上げ同じように飲みます。
⑥最後はポン酢等をかけて茶葉を食べてみてください。
