地域に長年培われた特別の生産方法や気候・風土・土壌などの生産地の特性により 高い品質と評価その他の確立した特性が産地と結びついている産品について その名称を知的財産として保護する制度が 「地理的表示保護制度」 です。
２０１５年（平成２７年）１２月２２日に国内で初めて７品目 あおもりカシス（青森県）、但馬牛（兵庫県）、神戸ビーフ（兵庫県）、夕張メロン（北海道） 八女伝統本玉露（福岡県）、江戸崎かぼちゃ（茨城県）、鹿児島壺造り黒酢（鹿児島県） が登録されました。品質を満たす農産物、食品として国のお墨付きのブランドです。
栄西禅師が宋より茶の種子を持ち帰り、背振山（福岡県と佐賀県の県境）にまいた事が 茶葉の始まりとされています。これより約２３０年後の応永３００年（１４２３年）に周瑞禅師が 留学の地、蘇州霊巖寺に風景の似た国鹿子尾村（現在の福岡県八女市黒木町笠原）に 霊巖寺を開山しました。そして、禅の修行の傍ら土地の庄屋に持ち帰った茶の種子を与え、 製茶の技術を伝授しました。これが八女茶の由来と言われています。
星野村は福岡県南部の八女郡東部に位置し、面積81平方km、戸数1,200戸、人口約3,500人の村で、周囲を山林に囲まれた 気候温暖で自然の景観に恵まれた山村です。田畑も急斜面に石垣を築き、段々畑を作っています。標高は200から800mで、朝夕の気温差は著しく、朝露の発生をうながしています。
お茶のおいしい入れ方、ご存知ですか? お茶の種類によって、おいしい淹れ方は少しずつ違います。来客時には、お茶をおいしく入れておもてなししたいですよね。 お茶をおいしく入れるためのポイントをご紹介いたします。
